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data evento 09/01/2014

Tutto sulla celiachia in un dossier del ministero

"La celiachia, o malattia celiachia, č una malattia permanente su base infiammatoria dell'intestino tenue caratterizzata dalla distruzione della mucosa di questo tratto intestinale". E questo l'incipit di un dossier pubblicato sul sito del ministero della Salute (http://www.salute.gov.it/portale/news/p3_2_3_1_1.jsp?lingua=italiano&menu=dossier&p=dadossier&id=22) che affronta in modo pratico il tema appunto della celiachia, fornendo utili informazioni su come preparare  e conservare in casa i cibi per celiaci o su come leggere un'etichetta dei prodotti senza glutine. Chiarisce inoltre quali siano i diritti dei celiaci e dove trovare presidi e centri per la diagnosi.

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